Ontdek mijn boeken

Ontdek "de nieuwe aroma's van Griekenland," een spannend kook- en reisboek, nu beschikbaar in het Nederlands & Duits, voor een ongeëvenaarde culinaire reis.

Nu in het Nederlands en Duits, voor een ongeëvenaarde culinaire reis.

Laat je onderdompelen in het heerlijke land Griekenland, dat je meeneemt van de bruisende straten van Athene naar de serene schoonheid van het idyllische vasteland en de betoverende eilanden van de Egeïsche Zee. Begin aan een smaakvolle reis terwijl je iets nieuws ontdekt, "de nieuwe aroma's van Griekenland" nodigt je uit op een gastronomische reis die verder gaat dan het traditionele, en introduceert een levendige Griekse crossover en fusion keuken die op kunstige wijze eeuwenoude recepten combineert met hedendaagse culinaire technieken.

Dit boek is meer dan een verzameling van recepten; het is een paspoort om de evoluerende ziel van de Griekse keuken te begrijpen. 'De nieuwe aroma's van Griekenland' nodigt je uit om door het dynamische en diverse voedsellandschap van de moderne Griekse cultuur te reizen, waar elk gerecht een verhaal vertelt van culturele synthese en culinaire innovatie. Van de olijfgaarden van de Peloponnesos tot de visrijke wateren van de Ionische Zee, biedt elk recept een heruitgevonden benadering van traditionele smaken, waardoor de Griekse keuken uniek boeiend is."

Voorbij louter recepten dient "de nieuwe aroma's van Griekenland" als een culturele gids, die inzichten biedt in de gebruiken en tradities die hedendaags Grieks leven beïnvloeden. Het boek verkent de historische wortels van Griekse culinaire gewoonten en herinterpreteert ze voor de hedendaagse voedselliefhebber via levendige verhalen en prachtige fotografie die de essentie van modern Grieks leven vastlegt.

Het boek zal een verhaal vertellen over Griekenland dat verder gaat dan de zomer, waarbij het land wordt gepresenteerd als een bestemming die het hele jaar door betoverend is.

Voor hun bijdrage in het boek: héél hartelijk dank aan: Judith Eiselin, Nektarias Filippopoulos, Christopher Georgiadis, Laure Giles, Ismene King, Gerard Koopmanschap, George Koutelas, Evangelia Koutsovoulou, Kostas Liris en Kris Miller

Ontdek Griekenlands nieuwe aroma's: een mooie reis wacht hier - Neem hier een kijkje in het boek: "De nieuwe Aroma's van Griekenland"

Geniet van het gemak van thuislevering voor dit boek - bestel nu! Bestel hier de Nederlandse uitgave! En de Duitse editie bestel je hier!

Je Rhodos kookboek voor thuis - "de nieuwe smaken van Rhodos"

“Ontdek de betoverende smaken van Rhodos met 'de nieuwe smaken van Rhodos'. – Duik in het levendige culinaire erfgoed van Rhodos door de ogen van Giannis Efthimiou in zijn nieuwste boek, 'De Nieuwe Smaak van Rhodos'. Van jongs af aan is Giannis gefascineerd door de aromatische kruiden die het pittoreske landschap van Rhodos sieren. Deze kruiden zijn niet alleen essentieel voor de recepten die hij liefdevol bereidt voor bezoekers in zijn taverne, maar zijn ook de sterren van dit boeiende boek, mede geschreven door Estefano. Met een rijke verzameling foto's die zowel de recepten als de schilderachtige schoonheid van Rhodos vastleggen, belooft dit boek een gastronomische ontsnapping naar Griekenland, van de hartige fava-voorgerecht tot de zoete verrukking van het rizogalo-dessert.

Beschikbaar in het Nederlands en Engels, in het Duits uitsluitend als e-book bij Amazon ‘The New Flavours of Rhodes’ offers a glimpse into Giannis’s culinary world. Estefano, recognized for his unique and consistent presence, played a pivotal role in bringing this dream project to fruition. His dedication and meticulous approach are deeply appreciated by Giannis and his family.

Verwen je smaakpapillen – Klik hier voor een kijkje in de verrukkelijke recepten en meer in "de nieuwe smaken van Rhodos"! Ervaar een heerlijke culinaire reis en omarm de essentie van Rhodos door elke pagina. Koop vandaag nog jouw exemplaar en haal een stukje Grieks paradijs in jouw keuken – De nieuwe smaken van Rhodos

Ο Στέφανος είναι ένας άνθρωπος που εύκολα ξεχώρισα από τόσους πολλούς επισκέπτες που περνάνε από το μαγαζί μου. Από την πρώτη στιγμή κατάλαβα πόσο ξεχωριστός και συνεπής είναι. Χωρίς τον Στέφανο ακόμα ένα από τα όνειρα μου να επικοινωνήσω την κουλτούρα του τόπου μου μέσα από την κουζίνα μου θα παρέμενε ακόμα όνειρο. Με την δική του επιμονή και επιμέλεια καταφέραμε να κάνουμε το πρώτο μας βιβλίο. Τι να πω για τον επαγγελματισμό, την συνέπεια του, το πάθος ή την σοβαρότητα που επιμελήθηκε όλο το όνειρο. Σίγουρα αυτές οι λέξεις είναι μόνο λίγες από αυτό που θα ήθελα να περιγράψω για τον φίλο μου τον Στέφανο. Σε ευχαριστώ εγώ και όλη η οικογένεια μου.

– Γιάννης Ευθυμίου, Εστιατόριο Παράγκα, Απόλλωνα Ρόδου, Ιούνιος 2021

Estefano is iemand die ik gemakkelijk kan onderscheiden van de vele gasten die naar mijn restaurant komen. Vanaf het eerste moment tijdens onze samenwerking viel mij op hoe betrouwbaar en consistent hij is. Zonder Estefano zou mijn droom nog steeds een droom zijn om de geschiedenis van mijn geboorteplaats en keuken op een smaakvolle manier te presenteren. Met zijn vastberadenheid en toewijding hebben we ons eerste gezamelijke boek kunnen maken. Zijn professionaliteit, doorzettingsvermogen en passie voor dit project hebben mijn droom waargemaakt. Deze woorden zijn slechts enkele van wat ik zou willen zeggen over mijn vriend Estefano.

Mijn familie en ik danken je uit de grond van ons hart!

– Giannis Efthimiou, Taverne Paraga, Apollona Rhodos, juni 2021

Ontdek de geheimen van heerlijke smaken — Klik hier om vandaag nog jouw exemplaar aan te schaffen en aan een culinaire reis te beginnen!

Fusion- en crossover keuken uitgelegd

Crossover Keuken

Crossover keuken is een culinaire benadering die twee of meer verschillende culinaire stijlen of gerechten mengt om een nieuw gerecht te creëren waarin elementen van beide zijn verwerkt. Deze stijl richt zich op het behouden van de unieke kenmerken van elke culinaire traditie, terwijl ze op nieuwe en creatieve manieren worden gecombineerd. Crossover-gerechten benadrukken vaak de harmonie en het contrast tussen de oorspronkelijke keukens, waarbij zowel overeenkomsten als verschillen worden belicht. Voorbeelden zijn Griekse sushi, waarbij Griekse ingrediënten worden gecombineerd met Japanse sushitechnieken, en souvlaki-taco's, waarbij Griekse souvlaki wordt samengevoegd met Mexicaanse taco's.

Fusion Cuisine

Geniet van de rijke smaken van de Griekse fusion- en crossover-cuisine! In fusion-cuisine vervagen de grenzen tussen de oorspronkelijke culinaire tradities, resulterend in gerechten die een naadloze integratie van smaken, technieken en ingrediënten laten zien. Het fusieaspect van de keuken haalt inspiratie uit verschillende factoren, waaronder de culturele achtergrond van de chef-kok en hun reiservaringen. Voorbeelden van fusiongerechten zijn Griekse pestopasta, die Griekse smaken zoals feta en Kalamata-olijven combineert met Italiaanse pasta, en baklava-cheesecake, waarbij het Griekse dessert baklava wordt gecombineerd met Amerikaanse cheesecake.

Zowel crossover- als fusiekeuken houden zich bezig met het combineren van elementen uit verschillende culinaire tradities, maar het belangrijkste verschil zit in de aanpak en de resulterende gerechten. Terwijl crossover-cuisine de co-existentie van verschillende stijlen benadrukt, smelt fusie-cuisine ze samen tot iets compleet nieuws. Beide benaderingen dragen bij aan de voortdurend evoluerende en dynamische aard van de mondiale keuken, waarbij nieuwe smaken, texturen en technieken worden geïntroduceerd in het culinaire landschap.

Een culinair avontuur binnen handbereik

Dompel jezelf onder in een scala aan tongstrelende recepten die de innovatieve wendingen en gedurfde smaken van de moderne Griekse keuken benadrukken. Elke pagina onthult geheimen van gerechten die het rijke tapijt van het culinaire erfgoed van Griekenland vieren, waarbij innovatieve en spannende nieuwe smaken worden geïntroduceerd. Van hartige lekkernijen tot zoete traktaties, dit boek gidst je door een uitgebreide culinaire verkenning.

Meer dan alleen een kookboek: een viering van de Griekse cultuur

"De nieuwe aroma's van Griekenland" is niet zomaar een kookboek; het is een viering van de rijke culinaire geschiedenis van Griekenland en haar blijvende nalatenschap van gastvrijheid en vrijgevigheid. Via meeslepende verhalen en prachtige fotografie kun je kennismaken met de cultuur en tradities die eeuwenlang de Griekse keuken hebben gevormd, maar dan vanuit een fris, eigentijds perspectief.

Ontdek vegetarische en veganistische heerlijkheden

Het boek biedt een verscheidenheid aan vegetarische en veganistische recepten die de veelzijdigheid van de Griekse keuken benadrukken. Of je nu een ervaren chef-kok bent of een hobby kok, deze gerechten bieden een gezonde en smakelijke manier om Griekse smaken te verkennen, gewoon in je eigen keuken.

Deskundige wijnarrangementen en inzichten

Verkrijg inzichtelijke informatie over voortreffelijke Griekse wijnen, inclusief deskundige proefnotities van een sommelier. Leer hoe je de perfecte wijn kunt kiezen om elk gerecht aan te vullen met tips van gerenommeerde oenologen, waardoor je eetervaring wordt verrijkt met de ideale wijn-spijscombinatie.

Duik in de wereld van de Griekse olijfolie

Er wordt uitgebreid ingegaan op olijfolie en het belang ervan binnen de Griekse culinaire tradities. Begrijp de verschillende soorten olijfolie en hoe je ze kunt gebruiken om je gerechten te verbeteren en de essentie van de Griekse smaken te benadrukken.

Reistips voor de toegewijde ontdekkingsreiziger

Voor degenen die een korte reis of een ontspannen vakantie in Griekenland plannen, biedt het boek tips van onschatbare waarde voor het vastleggen van prachtige foto's, zodat u het meeste uit uw tijd in dit prachtige land haalt. Ontdek Griekenland ook buiten de zomer - een bestemming die het hele jaar door geopend is, met activiteiten en culinaire ervaringen waarvan je elk seizoen kunt genieten.

Koop vandaag nog je exemplaar!

Ervaar het gemak van thuisbezorging voor dit boek - bestel nu! Momenteel alleen verkrijgbaar in het Nederlands en Duits. "De nieuwe aroma's van Griekenland" nodigt je uit voor een reis vol aroma's die je niet wilt missen. Ontdek de culinaire revolutie van Griekenland: Er wacht een heerlijke reis op je!